Archive for május, 2014

Krémméz

Biztosan mindenki tapasztalta már, hogy a méz idővel kikristályosodik. Ez a folyamat, a méz természetes cukortartalma miatt, következik be. Abban az esetben, ha a szőlőcukor nagyobb arányban van jelen, akkor hamarabb kristályosodik (pl. repce, napraforgóméz). Ebben az esetben a méz, durva szerkezetű, töri a nyelvünket, ezzel csökkentve a méz élvezeti értékét. A krémméz [...]

Krémméz

A méz, bizonyos idő után, elkezd kristályosodni. Ez nem a méz hamisságát, rossz minőségét és nem is a lejáratát jelenti. Ez egy természetes folyamat, és a természetes cukortartalom adja. Miért van, hogy vannak mézek melyek nagyobb mértékben, illetve vannak melyek kisebb mértégben kristályosodnak ki? A mézben természetes cukrok vannak, gyümölcs és szőlőcukor, és a kristályosodásért [...]

Meta

*/?>